真空滚揉机

真空滚揉机是肉类腌制、调味的专用设备。

它能在真空状态下将肉与调味料进行混合，在真空的作用下使肉的纤维组织松散，使常压腌制变为负压腌制；

该机的旋转翻滚，使静态腌制变为动态腌制，强化了腌制调味的效果，提高了工作效率。

真空滚揉机采用不锈钢制作，结构合理，运转稳定，噪音低，性能可靠，操作简单，效率高。

1. 使浸没溶液均匀分布于肉品之中并被充分吸收。
2. 增强肉质的强度，增强制品的弹性。
3. 提高产品的切片效果，防止切片时破损。
4. 增加产品的节水量，提高生产率。
5. 保持肉的色泽，肉质鲜嫩。
6. 通过设定滚压总工作时间来设定滚压时间。
7. 设定滚动间隔。
8. 连续轧制、断续轧制。
9.  正向转移。

• 工作时间可自由设定。
• 翻滚间歇时间可根据工艺要求设定。
• 自由设定真空度。