Máy hút chân không

Máy trộn thịt chân không là thiết bị chuyên dụng để ngâm và tạo hương liệu cho thịt.

Nó có thể trộn thịt và gia vị trong điều kiện chân không và dưới tác dụng của chân không, mô sợi của thịt được nới lỏng, quá trình xử lý ở áp suất phòng được chuyển thành quá trình xử lý áp suất âm;

sự quay và nhào lộn của máy biến quá trình ngâm tĩnh thành ngâm chua động, do đó tăng cường hiệu quả của quá trình ngâm chua và tạo hương vị, đồng thời nâng cao hiệu quả công việc.

Máy hút chân không được làm bằng thép không gỉ, có kết cấu hợp lý, vận hành ổn định, độ ồn thấp, hiệu suất đáng tin cậy, vận hành đơn giản và hiệu quả cao.

1. Làm cho dung dịch ngâm phân bố đều trong thịt và ngấm hoàn toàn.
2. Tăng cường sức mạnh của thịt và tăng cường độ đàn hồi của sản phẩm.
3. Cải thiện khả năng cắt lát sản phẩm, chống gãy vỡ khi cắt.
4. Tăng khả năng tiết kiệm nước của sản phẩm và tăng tốc độ sản xuất.
5. Giữ được màu sắc của thịt, thịt tươi và mềm.
6. Đặt thời gian cán bằng cách đặt tổng thời gian làm việc của cán.
7. Đặt khoảng thời gian lăn.
8. Lăn liên tục, lăn gián đoạn.
9.  Chuyển giao tích cực

• Thời gian làm việc có thể được thiết lập một cách tự do.
• Thời gian nhào lộn không liên tục có thể được thiết lập theo yêu cầu của quy trình.
• Đặt mức độ chân không một cách tự do.