Máy nhồi xúc xích chân không là gì?

Máy nhồi chân không là thiết bị chế biến thực phẩm hiệu quả, chủ yếu dùng để nhồi thịt hoặc các thành phần thực phẩm khác vào vỏ để làm xúc xích, giăm bông và các sản phẩm thịt khác. Sau đây là một số thông tin chi tiết về máy nhồi chân không:

Nguyên lý hoạt động

Nguyên lý hoạt động của máy nhồi chân không là sử dụng máy bơm chân không để tạo ra môi trường áp suất thấp trong phễu, hút các thành phần thực phẩm vào ống thụt tháo, sau đó sử dụng chuyển động lên xuống của piston để nhồi các thành phần vào vỏ. Quá trình này có thể ngăn ngừa hiệu quả quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Đặc trưng

1. Hiệu suất và tốc độ cao:So với phương pháp nhồi thủ công truyền thống, máy nhồi chân không có hiệu suất làm việc cao và có thể hoàn thành quá trình nhồi một cách nhanh chóng.
2. Vệ sinh và An toàn:Được làm bằng thép không gỉ đảm bảo vệ sinh thực phẩm, công nghệ chân không loại bỏ oxy và vi khuẩn khỏi các sản phẩm thịt.
3. Nhồi bông đồng đều: Đảm bảo nhân xúc xích được nhồi đều, tăng cường hương vị và hình thức của sản phẩm.
4. Dễ dàng hoạt động: Dễ vận hành, chỉ cần cho nguyên liệu vào máy, nhấn nút vận hành.

Thuận lợi

• Ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo và thủy phân protein, giảm sự sống sót của vi khuẩn, đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm.
• Thích hợp để nhồi các loại sản phẩm thịt, năng suất cao, phù hợp sản xuất quy mô lớn.
• Được làm bằng vật liệu thép không gỉ chất lượng cao, dễ vận hành và điều chỉnh đơn giản.
• Dễ dàng vệ sinh, đáp ứng yêu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm.

Ứng dụng

Máy nhồi chân không được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong quá trình sản xuất xúc xích, giăm bông, thịt viên và các sản phẩm thịt khác. Nó có thể cải thiện hiệu quả sản xuất và duy trì độ tươi và hương vị của thực phẩm.

Phân tích thị trường

Theo báo cáo của Beizhes Consulting, quy mô thị trường máy nhồi chân không toàn cầu đã đạt đến một giá trị nhất định vào năm 2023 và dự kiến sẽ đạt quy mô thị trường lớn hơn vào năm 2029. Các công ty chính trên thị trường bao gồm Grote Company, Newin, KASCO SharpTech, Marel, Marlen International, Middleby, Ross Industries, SFK LEBLANC, TVI, ULMA Packaging, UltraSource, v.v.

Phát triển kỹ thuật

Sự phát triển về mặt kỹ thuật của máy nhồi chân không bao gồm việc sử dụng động cơ servo để nhồi và thắt nút, cũng như áp dụng giao diện người-máy, bộ điều khiển PLC và các linh kiện nhập khẩu khác để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Lý do mua hàng

Lý do để mua máy nhồi chân không bao gồm khả năng ngăn ngừa hiệu quả quá trình oxy hóa chất béo và thủy phân protein, giảm sự sống sót của vi khuẩn, đảm bảo thời hạn sử dụng và màu sắc tươi sáng, hương vị tinh khiết của sản phẩm. Đây là thiết bị quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Nhìn chung, máy nhồi chân không là một thiết bị không thể thiếu trong chế biến thực phẩm hiện đại. Nó cải thiện hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm của các sản phẩm thịt thông qua công nghệ chân không và thiết kế cơ khí chính xác.