Kıyma Makinesi Nasıl Kullanılır?

A'nın Parçaları Kıyma makinesi:

1. Et Tepsisi: Bu aynı zamanda hazne olarak da bilinir ve et şeritlerini veya küplerini öğütmek üzere besleme tüpüne eklemeden önce burada tutacaksınız.
2. Besleme Tüpü: Etin öğütüleceği yerdir. Besleme tüpünün çapının ne kadar büyük olacağı kıyma makinesinin boyutuna bağlı olacaktır.
3. Piston: Eti, burgunun kavrayabilmesi için besleme borusunun içine itecektir.
4. Burgu: Eti kavrayarak kesme bıçağına iten, spiral şekilli bir aksesuardır.
5. Kesme Bıçağı: Eti son derece ince parçalara ayırır.
6. Öğütücü Plakalar: Kıymanın büyüklüğü sadece bu plakalara göre belirlenecektir.

Tüm kıyma makinesi türlerinde süreç aynıdır ancak sonucun kalitesi şu şekilde olmayabilir:

Parçaları tepsiye yerleştirmeniz gerekiyor. Yukarıda da söylediğimiz gibi tepsi ne kadar büyük olursa tek seferde o kadar çok et öğütebilirsiniz. Bu yapıldıktan sonra eti içeri itmek için İticiyi kullanırken Vidayı çevirin. Vida, parçaları eşit şekilde kesen bıçakları harekete geçirir. Çıktı Haznenin ucundan verilir.

Şimdi bilmeniz gereken bazı şeyler var. Hayvan dokuları ve sinirleri kıyma makineniz için felaket anlamına gelebilir. En gelişmiş modellerde bıçaklara yağ ve doku yapışarak onu durdurabilir veya devreleri etkileyebilir.

Öğütücülerinizi en iyi durumda tutmak için:

1) Her zaman soğutulmuş et kullanın: Kıyma makinesine sıcak et parçaları vermek istemezsiniz. Et sıcak olduğunda yanlara bulaşma ve kıyma makinesinin içinde karışıklık yaratma eğilimi gösterir. İkincisi, sıcak etin öğütme sırasında dışarı sızan yağı vardır. Sonunda elde ettiğiniz şey kuru ve etli bir karışıklıktır. Tamamen vay be! Bunu yapmanın en iyi yolu etinizi en az bir saat önceden dondurucuya koymaktır. En iyi sonuçları elde etmek için gece boyunca donmasına izin verin.

2) Kıyma makinesine yüklemeden önce etleri kesin: Etin bulaşmasının kıyma makinesinin mekanizması açısından neden sorun yarattığını hiç merak ettiniz mi? Bunun nedeni bıçağa yapışarak onu köreltmesidir. Dikkatsizce doğramak yerine iyice kesmeniz gerekir.

3) Lekeleri gidermek için birden çok kez taşlayın ve bıçakları temizleyin: Öğütücü mekanizmasının en önemli parçası hangisi diye sorarsanız cevap bıçağın kendisidir. Eğer keskinse her şeyi keser ve öğütür. Bıçak körelmişse (et bulaştığında) o kadar etkili çalışamaz. Bıçağınızı yılda en az bir kez bileyin. Alternatif olarak, ekonomik fiyatlarla sunulan yedek bıçak setini de satın alabilirsiniz.

4) Birden çok kez öğütün: İyi öğütmenin özel bir tekniği vardır. Büyükten küçüğe doğru öğütmeyi deneyin. Neden? Bu, özellikle sosisleri soğutmadan önce iki kez öğütmeniz gereken ekstra ince öğütme hazırlamak istediğinizde kullanışlıdır. Bu, bulaşmayı etkili bir şekilde önler, daha iyi bir kıyma ve daha iyi dokuya sahip sosisler verir.

5) Plakayı düzenli olarak temizleyin: Etin kurumasını ve bıçaklara yapışmasını istemenizin tek nedeni, kelimenin tam anlamıyla midenizin bulanmasını istemenizdir. Bunu önlemek için, kullanmadan önce kıyma makinesinin tüm parçalarını yıkamanız ve kalan etleri çıkarmanız önerilir.

Neden Kıyma Makinesi Almalı?

1) Kıyma makinesi daha güvenlidir: Beslenme uzmanları önceden paketlenmiş etleri önermemektedir. Çünkü bu tür ürünler bir hayvanın değil binlerce hayvanın etini içeriyor. Diğer bir sorun ise etlerin kalitesinin iyi olmayabilmesidir. Ancak yerel mağazanızdan et parçaları satın aldığınızda ve kıyma makinesini kullandığınızda, yemeğinizin içine ne gireceğini seçebilirsiniz.

2) Daha iyi kontrol ve lezzet: Kıyma makinesi kullanmak ağzınıza girenleri kontrol etmenizi sağlar. Süpermarketten hazır ambalajlı et satın aldığınızda, önceden paketlenmiş olanı almanız gerekir.

3) Daha iyi bir doku elde etmek: Önceden paketlenmiş etler yavaş yavaş oksitlenir ve sınırlı nem seviyeleriyle sıkıştırılırken, taze kıymalar daha gevşek ve daha iyi nem seviyelerine sahiptir.

4) Kolay ve havalı: Evdeki kıyma makinesini kullanarak yemeklerinizin tadını daha hızlı çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda akranlarınızın, arkadaşlarınızın ve ailenizin takdirini de kazanırsınız.