อุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์แบบลึกทำให้การแปรรูปอกไก่ไม่ซ้ำซากจำเจอีกต่อไป

อกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีผลเสริมที่ดีในการลดไขมันหรือเพิ่มกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์อกไก่ในท้องตลาดก็ “นอกกรอบ” เช่นกัน เช่น อกไก่หมัก อกไก่รมควัน เม็ดเนื้ออกไก่ และอื่นๆ รสชาติที่แตกต่างกันของส่วนผสมชนิดเดียวกันโดยธรรมชาติแล้วต้องใช้อุปกรณ์แปรรูปอาหารที่แตกต่างกัน

อกไก่หมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในท้องตลาด การดองเทียมแบบทั่วไปมักใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมากอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อหยิบวัสดุจำนวนมาก และอาจมีความไม่สม่ำเสมอในการดอง ในสายการผลิตทางอุตสาหกรรม งานการดองเนื้อจะถูกส่งไปยังเครื่องแก้วสุญญากาศ

แก้วน้ำสุญญากาศคือสภาพแวดล้อมสุญญากาศที่ชิ้นเนื้อจะถูกพลิกและตีในถัง ผลกระทบซึ่งกันและกันระหว่างชิ้นเนื้อถูกนำมาใช้เพื่อให้เกิดการดองที่สม่ำเสมอ และในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มความแข็งแรงของข้อต่อของเนื้อสัตว์ได้ และปรับปรุงความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ได้

แก้วน้ำยังมีฟังก์ชันการหายใจด้วยปอด ซึ่งช่วยให้ชิ้นเนื้อสามารถสลับระหว่างสุญญากาศและความดันบรรยากาศได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายในของชิ้นเนื้อ เพิ่มการกักเก็บน้ำและความนุ่ม

นอกจากการดองแล้ว การรมควันยังเป็นวิธียอดนิยมในการแปรรูปอกไก่ในตลาดอีกด้วย ควันไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บของส่วนผสมอีกด้วย ควันแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เกิดขึ้นได้จากการเผาวัสดุรมควัน ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย เพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ นักวิจัยได้ออกแบบเครื่องสูบบุหรี่อัตโนมัติ

ผู้สูบบุหรี่อัตโนมัติใช้โปรแกรมควบคุมอัตโนมัติของคอมพิวเตอร์เต็มรูปแบบ และร่างกายมีอินเทอร์เฟซการโต้ตอบระหว่างมนุษย์กับคอมพิวเตอร์ ข้อมูลกระบวนการผลิตสามารถป้อนกลับได้แบบเรียลไทม์ ทำให้ผู้ปฏิบัติงานแก้ไขจุดบกพร่องได้ง่าย สำหรับกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน ผู้รมควันมีฟังก์ชั่นสามอย่าง ได้แก่ ควันร้อน ควันเย็น และควันอุ่น สามารถรักษาอุณหภูมิของควันร้อนได้ประมาณ 80-110 องศาเซลเซียส และควบคุมอุณหภูมิของควันเย็นได้ต่ำกว่า 25 องศา

เตารมควันส่วนใหญ่ใช้วิธีควันเหลวในการรมควันอาหารด้วยวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรมควัน ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของวิธีการรมควันแบบเหลวคือไม่มีสารก่อมะเร็ง ช่วยให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับรสชาติแบบควันพร้อมทั้งลดอันตรายจากสารก่อมะเร็ง และวิธีการควันเหลวไม่จำเป็นต้องเผาวัสดุที่รมควันเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมพร้อมทั้งกำจัดไฟที่ซ่อนอยู่

ไม่ว่าจะดองหรือรมควัน เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ก็ผ่านการแปรรูป ในการแปรรูปยาเม็ดเนื้ออกไก่ คุณต้องมีสายการผลิตเนื้อสัตว์เพื่อช่วย

การแปรรูปลูกชิ้นส่วนใหญ่จะเป็นการตัด – ผสม – การตี – การปั้น – การปรุงอาหาร – การแช่เย็น ซึ่งสามารถทำได้บนสายการประกอบ หลังจากใส่เนื้อสดลงไปแล้ว เครื่องตัดเนื้อ อุปกรณ์ให้หั่นเนื้อสดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นจึงนำเนื้อสดชิ้นเล็กๆ ใส่เข้าไปใน เครื่องบดเนื้อ และทุบเข้าเนื้อ เนื้อจะถูกส่งไปยังเครื่องบดสับพร้อมกับเครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน เพื่อปรับปรุงรสชาติของลูกบอลให้ดียิ่งขึ้น เนื้อหลังจากผสมจะถูกส่งไปยังเครื่องตีเพื่อตี หลังจากกระบวนการข้างต้นเสร็จสิ้น ก็ถึงรอบของเครื่องลูกชิ้น ลูกชิ้นที่ผลิตในเครื่องทำลูกชิ้นจะตกลงไปในถังขึ้นรูปโดยตรงเพื่อการขึ้นรูปที่รวดเร็ว หลังจากขึ้นรูปเสร็จแล้ว มันจะถูกส่งไปยังเครื่องทำอาหารโดยตรง และเนื้อที่ปรุงสุกจะเข้าสู่บ่อทำความเย็นเพื่อให้เย็นอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านกระบวนการดังกล่าวแล้ว การผลิตลูกบอลก็เสร็จสิ้น

นอกจากอกไก่ที่เหมาะกับคนออกกำลังกายแล้ว เนื้อวัว ปลามังกร ปลาแซลมอน ฯลฯ ยังเหมาะสำหรับการรับประทานเนื้อสัตว์ระหว่างออกกำลังกายอีกด้วย เนื้อเหล่านี้ยังสามารถนำมาใช้สร้างผลิตภัณฑ์รสชาติต่างๆ ได้โดยใช้แก้วน้ำ เครื่องรมควัน หรือสิ่งที่คล้ายกัน ผู้เขียนเชื่อว่าด้วยการสนับสนุนของเครื่องจักรด้านอาหารนี้ อาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ และตัวเลือกของผู้ออกกำลังกายจะมีมากขึ้น