Hur man använder en köttkvarn

Delar av A Köttkvarn:

1. Köttbricka: Detta är också känt som en tratt, och det är här du kommer att hålla remsor av kött eller tärningar innan du lägger till det i matningsröret för malning.
2. Matningsslang: Det här är platsen där köttet kommer att malas. Hur större diametern på ett matningsrör kommer att bero på storleken på köttkvarnen.
3. Kolv: Det kommer att trycka in köttet i matningsröret så att matarskruven kan ta tag i det.
4. Borr: Det är ett spiralformat tillbehör, som ska ta tag i köttet och trycka in det i skärbladet.
5. Skärblad: Den skär köttet i extremt fina bitar.
6. Slipplattor: Storleken på det malda köttet kommer endast att bestämmas av dessa tallrikar.

I alla typer av köttkvarnar är processen densamma även om kvaliteten på resultatet kanske inte:

Du måste lägga bitarna på brickan. Som sagt ovan, ju större brickan är, desto mer kött kan du mala åt gången. När detta är gjort, vrider du på skruven medan du använder pushern för att trycka in köttet. Skruven aktiverar bladen som skär bitar lika. Utgången ges från slutet av Hopper.

Nu är här några saker som du behöver veta. Djurvävnader och senor kan betyda katastrof för din köttkvarn som. Fett och vävnad kan fastna på bladen göra att det stannar eller kan påverka kretsarna i de mest avancerade modellerna.

För att hålla dina slipmaskiner i optimalt skick:

1) Använd alltid kylt kött: Du vill inte introducera varma köttbitar i kvarnen. När köttet är varmt tenderar det att smeta åt sidorna och göra en röra i kvarnen. För det andra har varmt kött fett som läcker ut under malningen. Det du får i slutändan är en torr och fruktig röra. Helt eww! Bästa sättet att göra detta är att lägga ditt kött i frysen minst en timme innan. För bästa resultat, låt den frysa över natten.

2) Putsa köttet innan du laddar det på kvarnen: Har du någonsin undrat varför smutsning av kött är problematiskt för kvarnens mekanism? Detta beror på att det fastnar på bladet, vilket gör det matt. Du måste trimma den ordentligt istället för att sönderhacka den.

3) Slipa flera gånger och rengör bladen för att ta bort fläckar: Om du frågar vilken som är den viktigaste delen av slipmekanismen, så är svaret själva bladet. Om den är vass kommer den att skära och slipa igenom vad som helst. Om bladet är matt, vilket händer när kött smetar på det, kan det inte fungera lika effektivt. Få ditt blad slipat minst en gång om året. Alternativt kan du också köpa en uppsättning ersättningsblad istället, som kommer till ekonomiska priser.

4) Slipa flera gånger: När det gäller att slipa bra finns det en speciell teknik. Prova att slipa från stora till små bitar. Varför? Detta är särskilt praktiskt när du vill förbereda extra finmalning för korv, som du måste mala två gånger innan du kyler dem. Detta förhindrar effektivt smetning, ger en bättre köttfärs och korvar med bättre konsistens.

5) Rengör plattan regelbundet: Den enda anledningen till att du kanske vill att köttet ska torka upp och fastna på bladen är om du vill få ont i magen, bokstavligen. För att undvika detta föreslås det att du tvättar alla delar av köttkvarnen och tar bort köttrester innan du använder den.

Varför köpa en köttkvarn?

1) En köttkvarn är säkrare: Näringsspecialister rekommenderar inte färdigförpackat kött. Detta beror på att sådana produkter innehåller kött inte från ett djur, utan från tusentals djur. Ett annat problem är att kvaliteten på köttet kanske inte är bra. Men när du köper köttbitar från din lokala butik och använder köttkvarnen kan du välja vad som ska ingå i din måltid.

2) Bättre kontroll och smak: Genom att använda en köttkvarn kan du kontrollera vad som kommer in i munnen. När du köper färdigförpackat kött från snabbköpet måste du ta det som redan är förpackat.

3) Behåller en bättre konsistens: Färdigt förpackat kött oxideras och komprimeras långsamt med begränsade fuktnivåer, medan färskt kött är lösare och bättre fuktnivåer.

4) Det är lätt och coolt: Med en köttkvarn hemma kan du inte bara börja njuta av dina måltider snabbare, utan du kommer också att tjäna beröm från dina kamrater, vänner och familj.