Коммерческий мясорезка

Что такое мясорубка?

Нарезать кусок мяса тонкими ломтиками без специальных инструментов непросто. Один ломтик всегда толще другого, и также сложно каждый раз разрезать его по прямой линии. Именно поэтому на многих профессиональных кухнях используются специальные мясорубки. Эти машины оснащены острым круглым ножом, который вращается с высокой скоростью. Когда вы положите на него мясо, оно будет нарезано за несколько секунд, что сэкономит много времени по сравнению с нарезкой вручную. Вы также можете гарантировать, что каждый кусок мяса будет нарезан точно, определив фиксированную толщину куска. Идеально подходит для кухонь, где каждая тарелка должна выглядеть одинаково.

Как пользоваться мясорубкой?

При использовании мясорубки крайне важно работать безопасно и гигиенично. Во время процесса всегда надевайте перчатки. Поместите мясо на опорную пластину и закрепите его рычагом. Затем вам следует определить, насколько толсто вы хотите нарезать мясо, и установить нож для мяса в правильное положение. Включите машину и перемещайте платформу вверх и вниз с помощью рычага. Вы можете поймать каждый кусочек свеженарезанного мяса рукой на задней стороне машины. Закончив нарезку, поместите мясо в чистый контейнер или блюдо, чтобы его можно было хранить в гигиенических условиях. Когда вы закончите, немедленно выключите машину в целях безопасности.

Как ухаживать за мясорубкой?

Мясорезка оснащена очень острым вращающимся ножом. Важно регулярно обслуживать этот нож, чтобы он оставался как можно более острым и обеспечивал оптимальную производительность. Большинство слайсеров для мяса можно легко заточить, используя встроенную насадку для заточки. Он расположен в верхней части ножа. Нажмите кнопку управления и включите станок, и нож будет заточен полностью автоматически. Когда нож не используется, важно установить толщину резки в положение 0, чтобы нож был в чехле. Выньте вилку из источника питания, чтобы обеспечить безопасность всего персонала, когда машина не работает.

На что следует обратить внимание при покупке мясорубки?

Если вы хотите купить мясорубку, важным аспектом, который следует учитывать, является размер машины. Каждая машина имеет нож разного диаметра. Например, есть модели с ножом 220 миллиметров, а есть модели диаметром 250 и 300 миллиметров. Нож большего размера позволяет нарезать более крупные куски мяса, поэтому рекомендуется подумать о типах мяса, которые вы будете использовать в машине, и покупать его в соответствии с вашими потребностями. Ножи большего размера также вращаются меньше в минуту, что делает их подходящими для более жестких кусков мяса.

Как почистить мясорубку?

Когда вы работаете с мясом в пищевой промышленности, важно регулярно чистить все приборы и кухонную утварь. Делайте это после каждого использования и обязательно очищайте машину между нарезкой сырого и приготовленного мяса. Чтобы очистить машину, сначала необходимо отсоединить разделочную доску от машины. Вымойте эту деталь в глубокой раковине горячей водой с моющим средством. Затем также необходимо почистить нож. Отсоедините нож и промойте его небольшим количеством воды с моющим средством. Затем очистите конструкцию машины из нержавеющей стали влажной губкой и небольшим количеством моющего средства. Еще раз промойте все детали горячей водой, и все готово.