RO 
EN 
ES 
AR 
PT 
FR 
RU 
TH 
VI 
MS 
ID 
ET 
BG 
PL 
DE 
FI 
NL 
SV 
TR 
HU 
IT 
KO 
ZH 
Masina de pahar cu vid
Paharul cu vid este un proces fizic de conversie a energiei în blocul de carne. Îmbunătățiți extracția proteinei solubile în sare, astfel încât lichidul de marinare să fie distribuit uniform în carne și complet absorbit; sporește aderența cărnii, îmbunătățește elasticitatea produsului, îmbunătățește caracterul adecvat al produsului și previne ruperea în timpul felierii; creșterea retenției de apă, îmbunătățirea ratei de calitate a produsului; crește moliciunea și stabilitatea structurală a produsului.
Aspirația în vid, descărcarea inversă și paharul de respirație fac ca materia primă să fie alternativ într-o stare de vid și presiune normală în timpul paharului, ceea ce poate scurta în mod eficient timpul de pahar.
Aplicație
Paharele industriale cu vid pentru carne sunt indispensabile în producția de carne, mezeluri și fructe de mare. Plastifică și întinde fibrele, ceea ce crește absorbția de saramură ca rezultat, permițând un produs de înaltă calitate. De asemenea, vidul din tambur previne pierderea culorii naturale, a gustului și a valorii nutritive.Avantajele paharului cu vid
- Carnea poate fi răsturnată în orice unghi în timpul intervalului peste și sub; o paletă în formă de U previne deteriorarea cărnii de dimensiuni mari.
- Face ca fragezitorul de carne, moale si cu aroma buna.
- Prelungește durata de valabilitate a produselor din carne.
- Reduce timpul de marinare a cărnii și îmbunătățește eficiența muncii și rata de producție a produsului.
- Poate economisi timpul de lucru și reduce intensitatea muncii.
- Este fiabil și ușor de utilizat.
Funcțiile mașinii de tăiat carne cu vid
- Timpul de lucru poate fi setat liber.
- Timpul intermitent de turnare poate fi setat în funcție de cerințele procesului.
- Setați liber gradul de vid.