Înghețată prăjită

Înghețata prăjită se face cu o bază de lapte combinată cu diverse ingrediente proaspete și diferite toppinguri servite cu înghețată.

Ingredientele principale sunt aroma de bază lichidă, care este de obicei lapte sau lapte de soia. Fructele proaspete sau alte opțiuni, cum ar fi ciocolata, ceaiul verde sau fasolea roșie sunt amestecate cu laptele, în timp ce uneori se utilizează extract de praf sau siropuri pentru a crea aroma.

A face inghetata prajita, amestecul este mai întâi turnat într-o tigaie metalică de la -18 la -35 grade C. Maserul de înghețată folosește două spatule metalice pentru a amesteca și amesteca amestecul, care îngheață și se solidifică. Maserul va adăuga și măcina diferite toppinguri, cum ar fi nuci, fulgi de ciocolată și fructe, pentru a crește textura înghețatei. Amestecând și amestecând continuu în tigaia rece, se creează o linguriță de înghețată prăjită. Procesul de prăjire trebuie să fie rapid și instantaneu, folosind doar 5-10 secunde pentru a crea textura înghețatei. Înghețata poate fi îngrămădită pentru scoatere sau netezită pentru a fi răzuită în bucle și servită în pahare de hârtie în Thailanda.