Estrutura e função do moedor de carne congelada

O moedor de carne congelada pode tecer diretamente os pedaços de carne congelada após o corte e junto com a estrutura e o princípio do moedor de carne congelada!

O moedor de carne congelada consiste principalmente na parte de alimentação e na parte da carne picada, incluindo principalmente um alimentador de rosca, uma tremonha, um alargador, uma peneira e um motor elétrico. Durante o trabalho, a carne congelada é devidamente cortada em pedaços, adicionada a partir da tremonha de alimentação, e a carne é enviada para o dispositivo de torção à medida que o sem-fim de alimentação gira. O alargador é disposto em um plano perpendicular ao eixo do parafuso, gira junto com o parafuso, e a porção da lâmina se move em relação à placa da peneira 4, e a pá de carne extrudada pelo parafuso é picada, e a carne cortada também é extrusada através a placa da peneira. Em seguida, é descarregado do furo da porca de fixação para o próximo processo. As placas da peneira do moedor de carne congelada podem ser substituídas livremente e as peneiras de diferentes diâmetros podem ser usadas para processar carne de diferentes diâmetros. Ao usar um pedaço de moedor de carne congelada para torcer a carne minúscula, primeiro use um orifício grosso para peneirar uma vez, depois substitua-o por um orifício médio, e a peneira fina continua a ser esmagada, o que é demorado e trabalhoso. Usando um moedor de carne congelada de três estágios, você pode embrulhar a carne picada de uma só vez.

A estrutura principal do moedor de carne congelada consiste em um sistema de alimentação, um sistema de transmissão e um sistema de corte. O sistema de alimentação consiste em uma tremonha, um guincho e uma rosca de alimentação. O sistema de acionamento consiste em uma carcaça, um motor e um redutor. O eixo do parafuso é equipado com um rolamento de retenção para suportar a forte força de reação gerada pelo parafuso de alimentação e pelo parafuso de extrusão durante a alimentação, compressão e torção. O sistema de corte consiste em uma placa de orifício e um alargador. O alargador e o parafuso de alimentação são girados de forma síncrona. Existem alguns pequenos orifícios do mesmo diâmetro na placa de orifício. A placa de orifício é fixada ao alargador cruzado e é fácil de montar e desmontar. O parafuso de alimentação, o alargador e a placa de orifício são as principais peças de trabalho do moedor de carne congelada. Somente quando os três estão intimamente relacionados é que o funcionamento normal do moedor de carne congelada pode ser garantido. Hoje vamos conhecer a estrutura e função do moedor de carne congelada!

1. O parafuso de alimentação é usado principalmente para espremer o material no sistema de corte. O diâmetro externo e o eixo do parafuso de alimentação são coaxiais e devem evitar contato com a carcaça da máquina. Em termos de capacidade de transporte, a velocidade de rotação da rosca de alimentação é a mais rápida possível; porém, se a velocidade de rotação for muito grande, a pressão na placa de orifício aumenta, o atrito entre a carne e a máquina aumenta e a carne é aquecida, o que afeta a qualidade do produto.

2. O alargador também é chamado de alargador cruzado para cortar o material. Geralmente existem quatro arestas de corte e a direção da aresta de corte é a mesma que a direção de rotação da rosca de alimentação. O material é aço inoxidável ou aço carbono para ferramentas, e a parte inferior das facas do alargador é fixada na placa de orifício.

3. A placa de orifício e o alargador são fixados um ao outro para formar uma força de cisalhamento, e o moedor de carne congelada corta mecanicamente a matéria-prima. Quando o tamanho do material cárneo e o tamanho dos poros da placa de orifício são iguais, o tamanho dos poros pode ser descarregado através do orifício. Quanto menor o tamanho dos poros da placa de orifício, menor será a granularidade de descarga do material cárneo, mas o tempo de descarga também aumentará.