Wat is gerold ijs?

Nu de zomer in aantocht is, is het tijd om na te denken over de beste zomertraktatie van allemaal: ijs. Hoewel een kom gevuld met een paar bolletjes Breyer's en wat hagelslag goed en wel is, is er een draai aan ijs die afgelopen zomer het land stormenderhand begon te veroveren, en het is klaar om dit jaar het ijspantheon te betreden: gerold ijs cream, een populaire Thaise snack die net zijn weg naar de Verenigde Staten vindt.

Zo wordt het gemaakt: je kiest je ijsbasis en toevoegingen, en het vloeibare ijs wordt toegevoegd aan een anti-bakplaat, die lijkt op het tegenovergestelde van een kookplaat, waarbij alles wat het raakt tot -4 graden F wordt gekoeld. Vervolgens worden de toppings erdoor gepureerd en net als het allemaal begint te bevriezen, wordt het in een dunne laag uitgespreid, die vervolgens wordt opgerold en aan een kopje wordt toegevoegd. Er kunnen dan nog meer toppings toegevoegd worden.

Want ondanks de Thaise invloed zien we creatieve smaken als lychee, drakenfruit, rode bonen en groene thee, maar de smaak- en topping-opties bij de meeste winkels zijn schijnbaar eindeloos. Als je deze zomer een opgerolde ijssalon bij jou in de buurt open ziet, aarzel dan niet om er eens een kijkje te nemen!