Hoe een vleesmolen te gebruiken

Delen van A Vleesmolen:

1. Vlees lade: Dit wordt ook wel een trechter genoemd, en hier bewaart u reepjes vlees of blokjes voordat u deze in de vultrechter doet om te malen.
2. Sondevoeding: Dit is de plaats waar het vlees zal malen. Hoe groter de diameter van een voedingsbuis zal afhangen van de grootte van de vleesmolen.
3. Plunjer: Het vlees wordt in de invoerbuis geduwd, zodat de vijzel het kan pakken.
4. Vijzel: Het is een spiraalvormig accessoire dat het vlees vastpakt en in het snijmes duwt.
5. Snijblad: Het snijdt het vlees in uiterst fijne stukjes.
6. Grinderplaten: De grootte van het gehakt wordt alleen door deze borden bepaald.

Bij alle soorten vleesmolens is het proces hetzelfde, hoewel de kwaliteit van het resultaat mogelijk niet:

U moet de stukken op het dienblad plaatsen. Zoals hierboven gezegd, hoe groter de bak, hoe meer vlees je per keer kunt malen. Zodra dit is gebeurd, draait u de schroef terwijl u de stamper gebruikt om het vlees naar binnen te duwen. De schroef activeert de messen die de stukken gelijkmatig snijden. De uitvoer wordt gegeven vanaf het einde van de Hopper.

Nu zijn hier enkele dingen die u moet weten. Dierlijke weefsels en pezen kunnen een ramp betekenen voor uw vleesmolen. Vet en weefsel kunnen aan de messen blijven kleven, waardoor deze tot stilstand komen of bij de meest geavanceerde modellen de circuits kunnen beïnvloeden.

Om uw molens in optimale staat te houden:

1) Gebruik altijd gekoeld vlees: U wilt geen warme stukken vlees in de molen brengen. Als het vlees warm is, heeft het de neiging naar de zijkanten uit te smeren en een puinhoop te veroorzaken in de molen. Ten tweede bevat warm vlees vet dat tijdens het malen naar buiten lekt. Wat je uiteindelijk krijgt is een droge, papperige puinhoop. Helemaal eww! De beste manier om dit te doen is door uw vlees minimaal een uur van tevoren in de vriezer te leggen. Voor het beste resultaat laat u het een nacht invriezen.

2) Maak het vlees schoon voordat u het op de molen laadt: Heeft u zich ooit afgevraagd waarom het uitsmeren van vlees problematisch is voor het mechanisme van de molen? Dit komt omdat het aan het mes blijft plakken, waardoor het bot wordt. Je moet het goed trimmen in plaats van het gedachteloos te hakken.

3) Maal meerdere keren en maak de messen schoon om vlekken te verwijderen: Als je vraagt wat het belangrijkste onderdeel van het maalmechanisme is, dan is het antwoord het mes zelf. Als het scherp is, snijdt en slijpt het overal doorheen. Als het mes bot is, wat gebeurt als er vlees op terechtkomt, kan het niet zo effectief werken. Laat uw mes minimaal één keer per jaar slijpen. Als alternatief kunt u in plaats daarvan ook een set vervangende mesjes kopen, tegen voordelige tarieven.

4) Meerdere keren malen: Als het om goed slijpen gaat, bestaat er een speciale techniek. Probeer van grote naar kleine stukken te malen. Waarom? Dit is vooral handig als u worsten extra fijn wilt malen, waarbij u ze twee keer moet malen voordat u ze koelt. Dit voorkomt effectief uitsmeren, geeft beter gemalen vlees en worsten met een betere textuur.

5) Maak de plaat regelmatig schoon: De enige reden waarom je wilt dat het vlees uitdroogt en aan de messen blijft plakken, is als je letterlijk misselijk wilt worden. Om dit te voorkomen, wordt aanbevolen dat u alle onderdelen van de vleesmolen wast en het overgebleven vlees verwijdert voordat u deze gebruikt.

Waarom een vleesmolen kopen?

1) Een vleesmolen is veiliger: Voedingsspecialisten raden voorverpakt vlees af. Dit komt omdat dergelijke producten niet vlees van één dier bevatten, maar van duizenden dieren. Een ander probleem is dat de kwaliteit van het vlees mogelijk niet goed is. Wanneer u echter stukken vlees koopt in uw plaatselijke winkel en de vleesmolen gebruikt, kunt u kiezen wat er bij uw maaltijd gaat.

2) Betere controle en smaak: Door een vleesmolen te gebruiken, kunt u bepalen wat er in uw mond terechtkomt. Wanneer u voorverpakt vlees in de supermarkt koopt, moet u meenemen wat al verpakt is.

3) Een betere textuur behouden: Voorverpakt vlees wordt langzaam geoxideerd en samengedrukt met een beperkt vochtgehalte, terwijl vers gemalen vlees losser is en een beter vochtgehalte heeft.

4) Het is gemakkelijk en cool: Met een vleesmolen in huis kun je niet alleen sneller van je maaltijden genieten, maar verdien je ook complimenten van je leeftijdsgenoten, vrienden en familie.