진공 소시지 채우기 기계란?

진공 충전 기계 효율적인 식품 가공 장비로, 주로 육류나 기타 식품 재료를 케이싱에 채워 소시지, 햄 및 기타 육류 제품을 만드는 데 사용됩니다. 진공 스터핑 머신에 대한 자세한 정보는 다음과 같습니다.

작동 원리

작동 원리 진공 충전 기계 진공 펌프를 사용하여 호퍼에 저압 환경을 만들고, 식품 성분을 관장 튜브로 흡입한 다음 피스톤의 상하 운동을 사용하여 성분을 케이싱에 채웁니다. 이 과정은 산화와 박테리아 성장을 효과적으로 방지하여 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

특징

1. 높은 효율성과 속도: 전통적인 수동 충전과 비교했을 때 진공 충전 기계는 작업 효율성이 높고 충전 과정을 빠르게 완료할 수 있습니다.
2. 위생적이고 안전함: 식품 위생을 보장하기 위해 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 진공 기술을 통해 육류 제품에서 산소와 박테리아를 제거합니다.
3. 균일한 충전: 소시지 속을 고르게 채워 제품의 맛과 모양을 향상시킵니다.
4. 작동하기 쉬움: 작동하기 쉽고, 일반적으로 원자재를 기계에 넣고 작동 버튼을 누르기만 하면 됩니다.

장점

• 지방 산화 및 단백질 가수분해를 방지하고, 박테리아의 생존을 줄이며, 제품의 신선도와 맛을 보장합니다.
• 다양한 육류제품을 채우는 데 적합하며 생산량이 많고 대량 생산에 적합합니다.
• 고품질의 스테인리스 스틸 소재로 제작되어 작동이 쉽고 조절이 간편합니다.
• 청소가 쉽고 식품 산업의 요구 사항을 충족합니다.

응용 프로그램

진공 충전 기계는 식품 산업, 특히 소시지, 햄, 미트 플로스 및 기타 육류 제품의 생산 공정에서 널리 사용됩니다. 생산 효율성을 높이고 식품의 신선도와 맛을 유지할 수 있습니다.

시장 분석

Beizhes Consulting의 보고서에 따르면, 글로벌 진공 충전 기계 시장 규모는 2023년에 특정 수준에 도달했으며 2029년까지 더 큰 시장 규모에 도달할 것으로 예상됩니다. 시장의 주요 기업으로는 Grote Company, Newin, KASCO SharpTech, Marel, Marlen International, Middleby, Ross Industries, SFK LEBLANC, TVI, ULMA Packaging, UltraSource 등이 있습니다.

기술 개발

진공 충전 기계의 기술 개발에는 서보 모터 구동 충전 및 매듭 사용과 인간-기계 인터페이스, PLC 컨트롤러 및 기타 수입 구성 요소를 채택하여 생산 효율성과 제품 품질을 개선하는 것이 포함됩니다.

구매 이유

진공 충전 기계를 구매하는 이유에는 지방 산화 및 단백질 가수분해를 효과적으로 방지하고, 박테리아 생존을 줄이고, 제품의 유통기한과 밝은 색상, 순수한 맛을 보장하는 기능이 포함됩니다. 제품 품질을 개선하는 데 중요한 장비입니다.

일반적으로 진공 스터핑 머신은 현대 식품 가공에 없어서는 안 될 장비입니다. 진공 기술과 정밀한 기계 설계를 통해 육류 제품의 생산 효율성과 제품 품질을 향상시킵니다.