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Macchina per bicchieri sottovuoto
Il bicchiere sottovuoto è un processo fisico di conversione dell'energia nel blocco di carne. Migliorare l'estrazione delle proteine solubili nel sale, in modo che il liquido di marinatura sia distribuito uniformemente nella carne e completamente assorbito; migliorare l'adesione della carne, migliorare l'elasticità del prodotto, migliorare l'idoneità del prodotto e prevenire rotture durante l'affettatura; aumentare la ritenzione idrica, migliorare il tasso di qualità del prodotto; aumentare la morbidezza e la stabilità strutturale del prodotto.
L'aspirazione del vuoto, lo scarico inverso e il bicchiere respiratore mettono la materia prima alternativamente in uno stato di vuoto e di pressione normale durante l'asciugatrice, il che può ridurre efficacemente il tempo dell'asciugatrice.
Applicazione
I bicchieri industriali per carne sottovuoto sono indispensabili nella produzione di carne, salumi e frutti di mare. Plastifica e distende le fibre, aumentando di conseguenza l'assorbimento della salamoia, consentendo un prodotto di alta qualità. Il vuoto nel cestello impedisce inoltre la perdita del colore, del gusto e del valore nutritivo naturali.Vantaggi del bicchiere sottovuoto
- La carne può essere rivoltata con qualsiasi angolazione durante la corsa sopra e sotto; una paletta a forma di U previene danni alla carne di grandi dimensioni.
- Rende la carne tenera, morbida e di buon sapore.
- Prolunga la durata di conservazione dei prodotti a base di carne.
- Riduce i tempi di marinatura della carne e migliora l'efficienza del lavoro e la resa del prodotto.
- Può risparmiare tempo di lavoro e ridurre l'intensità del lavoro.
- È affidabile e facile da usare.
Le funzioni della macchina per burattare la carne sottovuoto
- L'orario di lavoro può essere impostato liberamente.
- Il tempo intermittente di burattatura può essere impostato in base ai requisiti del processo.
- Impostare liberamente il grado di vuoto.