Rántott fagylalt

A rántott fagylalt tejes alapból készül, különféle friss alapanyagokkal és a fagylalthoz tálalva különböző feltétekkel.

A fő összetevők a folyékony alapíz, amely általában tej vagy szójatej. A tejhez friss gyümölcsöt vagy más termékeket, például csokoládét, zöld teát vagy vörösbabot kevernek, míg néha kivonatport vagy szirupokat használnak az íz létrehozására.

Csinálni rántott fagylalt, a keveréket először egy -18--35 fokos fémedénybe öntjük. A fagylaltnyomó két fém spatulával keveri és keveri a keveréket, amely megdermed és megszilárdul. A pépesítő különféle feltéteket, például dióféléket, csokoládédarabkákat és gyümölcsöket ad hozzá és ledarál, hogy növelje a fagylalt állagát. A hideg serpenyőben folyamatos kevergetéssel egy gombóc rántott fagylalt keletkezik. A rántási folyamatnak gyorsnak és azonnalinak kell lennie, mindössze 5-10 másodpercet kell felhasználni a fagylalt állagának létrehozásához. A fagylalt felhalmozható kanalazáshoz, vagy laposra simítható, hogy fürtökbe kaparja, és Thaiföldön papírpoharakban tálalható.