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Le roulage et le pétrissage sont des processus indispensables dans la production de produits carnés, en particulier du jambon de style occidental, qui peuvent favoriser les changements de couleur, accélérer la marinade et améliorer la qualité de la viande. Le temps de marinage du gobelet sous vide est 33,3% plus court que celui du temps de marinage traditionnel, et le temps de marinage traditionnel est raccourci de 12 heures […]
Archives par catégorie : Technologie
Pour les amis qui aiment préparer leurs propres aliments de base tels que des petits pains cuits à la vapeur et du pain, ils auront le sentiment que faire des nouilles est en fait une chose très laborieuse, mais l'utilisation du pétrin peut nous éviter bien des ennuis et gagner du temps. Le pétrin est également une bonne aide dans notre […]
Remplissage du poussoir à saucisses : Fermez la vanne papillon, remplissez la trémie de matières premières, 5 minutes après la mise sous tension, ouvrez la vanne à bille, manipulez la pédale pour relever le piston en position la plus haute, ouvrez la vanne papillon, fermez le robinet à tournant sphérique et appuyez sur l'interrupteur d'alimentation pour l'abaisser. Comme le […]
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Août
Août
Le fumoir est l'un des équipements indispensables pour la fabrication de diverses saucisses, fruits de mer, poulet fumé, canard rôti et autres produits carnés. Il est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire ou dans la transformation des produits carnés. Cela fait plus de dix ans depuis le développement initial du fumeur vers le […]
Meilleur guide d'achat d'une trancheuse à viande Avoir une trancheuse à viande à la maison est vraiment pratique, surtout si vous achetez beaucoup de viandes en vrac. Vous pouvez utiliser une trancheuse à viande pour les fromages, le pain et les légumes. Bien que cet appareil pratique ne soit peut-être pas le premier élément de votre liste de souhaits, il s'agit certainement d'un outil utile à avoir […]
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juillet
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Le principe de fonctionnement et l'utilisation du hachoir à bol : le hachoir à bol pour viande utilise le couteau à découper du hachoir pour tourner à grande vitesse, hacher finement et couper les principales matières premières telles que la viande, la viande hachée et d'autres matières premières en viande. ou écraser. Selon le même principe, remuez la glace […]
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juillet
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La machine de découpe et de déchiquetage de viande fraîche présente les avantages d'une structure compacte, d'une belle apparence, d'un fonctionnement simple, d'un rendement élevé, d'une faible consommation d'énergie, d'un nettoyage et d'un entretien faciles, d'un bon effet de coupe de viande, etc., il est nécessaire d'ajouter un dispositif de protection électrique pour expliquer au vendeur. L'épaisseur n'est pas réglable et coopère délicatement avec le mécanisme d'alimentation, […]
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juillet
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Lorsqu'il s'agit de cuisiner, la plupart d'entre nous se conformeront au fait que la partie la moins agréable de toute l'expérience culinaire est la préparation, qui implique des tâches fastidieuses comme réduire, trancher, couper en dés, éplucher, etc. planche et votre couteau et commencez à trancher les oignons, avec le […]
Qu'est-ce qu'une trancheuse à viande ? Il n’est pas facile de couper un morceau de viande en tranches très fines sans outils spéciaux. Une tranche est toujours plus épaisse que l’autre et il est également difficile de couper en ligne droite de manière cohérente à chaque fois. C'est pourquoi de nombreuses cuisines professionnelles utilisent une trancheuse à viande spéciale. Ces machines […]
Qu'est-ce qu'une scie à os ? Si vous travaillez avec de la viande fraîche dans votre cuisine, vous ne pouvez pas éviter de devoir couper des os de temps en temps. Vous pouvez bien sûr le faire manuellement, même si cela demande beaucoup de temps et d'efforts. Si vous recherchez une alternative plus efficace, une scie à os électrique peut être la solution […]