Kuinka käyttää lihamyllyä

A:n osat Lihamylly:

1. Lihatarjotin: Tämä tunnetaan myös suppilona, jossa pidät lihaliuskoja tai kuutioita ennen kuin lisäät sen syöttöputkeen jauhamista varten.
2. Ruokintaputki: Tämä on paikka, jossa liha jauhetaan. Ruokintaputken halkaisija riippuu lihamyllyn koosta.
3. Mäntä: Se työntää lihan syöttöputkeen, jotta kaira voi tarttua siihen.
4. Auger: Se on spiraalin muotoinen lisävaruste, joka tarttuu lihaan ja työntää sen leikkuuterään.
5. Leikkuuterä: Se leikkaa lihan erittäin hienoiksi paloiksi.
6. Hiomalevyt: Jauhetun lihan koko määräytyy vain näiden lautasten perusteella.

Kaikentyyppisissä lihamyllyissä prosessi on sama, vaikka tuloksen laatu ei välttämättä ole:

Sinun on asetettava palat lokeroon. Kuten edellä todettiin, mitä suurempi alusta on, sitä enemmän lihaa voit jauhaa kerralla. Kun tämä on tehty, käännät ruuvia samalla kun työnnät lihaa työntimellä. Ruuvi aktivoi terät, jotka leikkaavat kappaleita tasaisesti. Tulos annetaan suppilon päästä.

Tässä on nyt joitain asioita, jotka sinun on tiedettävä. Eläinkudokset ja jänteet voivat aiheuttaa katastrofin lihamyllyllesi. Rasva ja kudos voivat tarttua teriin pysäyttää sen tai vaikuttaa piireihin edistyneimmissä malleissa.

Jotta hiomakoneet pysyvät optimaalisessa kunnossa:

1) Käytä aina jäähdytettyä lihaa: Et halua laittaa lämpimiä lihapaloja myllyyn. Lämpimänä lihalla on taipumus tahriintua sivuille ja tehdä sotkua myllyssä. Toiseksi lämpimässä lihassa on rasvaa, joka vuotaa ulos jauhamisen aikana. Loppujen lopuksi tulee kuiva ja pullea sotku. Täysin vau! Paras tapa tehdä tämä on laittaa liha pakastimeen vähintään tuntia ennen. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi anna sen jäätyä yön yli.

2) Leikkaa liha ennen kuin laitat sen myllyyn: Oletko koskaan miettinyt, miksi lihan levittäminen on ongelmallista myllyn mekanismille? Tämä johtuu siitä, että se tarttuu terään ja tekee siitä tylsän. Sinun on leikattava se hyvin sen sijaan, että leikkaat sitä mielettömästi.

3) Hio useita kertoja ja puhdista terät tahrojen poistamiseksi: Jos kysyt, mikä on hiomakoneiston tärkein osa, vastaus on itse terä. Jos se on terävä, se leikkaa ja jauhaa kaiken läpi. Jos terä on tylsä, mikä tapahtuu lihan tahriintuessa siihen, se ei voi toimia yhtä tehokkaasti. Teroittakaa teränne vähintään kerran vuodessa. Vaihtoehtoisesti voit myös ostaa sen sijaan sarjan vaihtoteriä, jotka ovat edullisia.

4) Jauha useita kertoja: Mitä tulee hyvin hiontaan, on olemassa erityinen tekniikka. Kokeile jauhamista suurista paloista pieniin. Miksi? Tämä on erityisen kätevää, kun haluat valmistaa erityisen hienojakoisia makkaroita, joita varten sinun on jauhattava kaksi kertaa ennen jäähdyttämistä. Tämä estää tehokkaasti tahriintumista, antaa paremman jauhetun lihan ja paremman koostumuksen.

5) Puhdista levy säännöllisesti: Ainoa syy, miksi saatat haluta lihan kuivuvan ja tarttuvan teriin, on se, että haluat kirjaimellisesti sairastua vatsaasi. Tämän välttämiseksi on suositeltavaa pestä kaikki lihamyllyn osat ja poistaa lihajäämät ennen käyttöä.

Miksi ostaa lihamylly?

1) Lihamylly on turvallisempi: Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele valmiiksi pakattua lihaa. Tämä johtuu siitä, että tällaiset tuotteet eivät sisällä lihaa yhdestä eläimestä, vaan tuhansista eläimistä. Toinen ongelma on, että lihan laatu ei välttämättä ole hyvä. Kuitenkin, kun ostat lihapaloja paikallisesta kaupasta ja käytät lihamyllyä, voit valita, mitä ateriaasi kuuluu.

2) Parempi hallinta ja maku: Lihamyllyllä voit hallita suuhusi menevää sisältöä. Kun ostat valmiiksi pakatun lihan supermarketista, sinun on otettava se, mikä on jo pakattu.

3) Säilyttää paremman koostumuksen: Valmiiksi pakattu liha hapettuu ja puristuu hitaasti pienellä kosteuspitoisuudella, kun taas tuore jauhettu liha on löysää ja kosteustasoa parempi.

4) Sen helppoa ja siistiä: Kun käytät lihamyllyä kotona, voit alkaa nauttia aterioistasi nopeammin, mutta ansaitset myös kiitosta ikäisiltäsi, ystäviltäsi ja perheeltäsi.