Lihan syväkäsittelylaitteet tekevät kananrintojen prosessoinnista enää yksitoikkoista

Kananrinta sisältää runsaasti proteiinia, jolla on hyvä apuvaikutus vähentämään rasvaa tai lisäämään lihasmassaa. Markkinoilla olevat broilerin rintatuotteet ovat myös "paketista pois" sisältäen marinoitua kananrintaa, savustettua kananrintaa, kananrintalihapillereitä ja niin edelleen. Eri maut samoista ainesosista edellyttävät luonnollisesti erilaisia elintarvikkeiden käsittelylaitteita.

Marinoitu kananrinta on suhteellisen yleinen tuote markkinoilla. Perinteinen keinopeittaus on väistämättä aikaa vievää ja työlästä poimittaessa suuria määriä materiaalia, ja peittauksessa voi esiintyä epätasaisuutta. Teollisella tuotantolinjalla lihan peittauksen tehtävä siirtyy tyhjiörummulle.

Tyhjiörumpu on tyhjiöympäristö, jossa lihapalat käännetään ja lyötään rummussa. Lihanpalojen keskinäistä vaikutusta hyödynnetään tasaisen peittauksen aikaansaamiseksi, ja samalla voidaan tehostaa lihan liitoslujuutta ja parantaa tuotteen joustavuutta.

Juomalissa on myös keuhkohengitystoiminto, jonka ansiosta lihapalat voivat vaihdella tyhjiön ja ilmanpaineen välillä. Tämä voi aiheuttaa muutoksia lihapalojen sisäisessä rakenteessa, mikä parantaa vedenpidätyskykyä ja pehmeyttä.

Savustaminen on peittauksen lisäksi markkinoilla suosittu tapa käsitellä kananrintaa. Savu ei vain voi ruiskuttaa ainesosiin uutta makua, vaan myös pidentää ainesosien säilyvyyttä. Perinteinen savu syntyy pääasiassa polttamalla savustettuja materiaaleja, mikä ei pelkästään vahingoita ympäristöä vaan myös aiheuttaa syöpää. Näiden ongelmien ratkaisemiseksi tutkijat ovat suunnitelleet automaattisia tupakoitsijoita.

Automaattinen tupakoitsija ottaa käyttöön täyden tietokoneen automaattisen ohjausohjelman, ja keho on varustettu ihmisen ja tietokoneen vuorovaikutusliittymällä. Tuotantoprosessitiedot voidaan palauttaa reaaliajassa, mikä tekee operaattoreille helppoa virheenkorjausta. Eri tuotantoprosesseissa savuttimella on kolme toimintoa: kuuma savu, kylmä savu ja lämmin savu. Kuuman savun lämpötila voidaan pitää noin 80-110 celsiusasteessa ja kylmän savun lämpötilaa voidaan säätää alle 25 asteen.

Savustettu liesi käyttää pääasiassa nestesavumenetelmää ruoan savustukseen savustetun makuaineen kanssa. Yksi nestesavumenetelmän ominaisuuksista on, että se ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita, joten ihmiset voivat nauttia savun mausta ja samalla vähentää syöpää aiheuttavaa vaaraa. Ja nestemäisen savumenetelmän ei tarvitse polttaa savustettua materiaalia ympäristön suojelemiseksi samalla kun piilotuli poistetaan.

Suurin osa lihasta on prosessoitua, olipa se sitten marinoitua tai savustettua. Kananrintalihapillereiden käsittelyyn tarvitset lihankäsittelylinjan avuksi.

Lihapullien käsittely on pääasiassa lihan leikkaamista – sekoittamista – vatkaamista – muotoilua – kypsennystä – jäähdytystä, joka voidaan tehdä kokoonpanolinjalla. Kun olet laittanut tuoreen lihan lihanleikkauskone laitteet, leikkaa tuore liha pieniksi paloiksi. Sitten pieni pala tuoretta lihaa asetetaan a Lihamylly ja murskattiin lihaan. Liha lähetetään silppurikoneeseen yhdessä mausteen kanssa ja sekoitetaan tahnaksi. Pallojen maun parantamiseksi edelleen liha lähetetään sekoituksen jälkeen vispilään vatkaamiseen. Kun yllä oleva prosessi on suoritettu, on lihapullakoneen vuoro. Lihapullakoneessa valmistetut lihapullat putoavat suoraan muovaussäiliöön nopeaa muotoilua varten. Muotoilun jälkeen se lähetetään suoraan keittokoneeseen ja kypsennetty liha menee jäähdytysaltaaseen nopeaa jäähdytystä varten. Tällaisen prosessisarjan jälkeen pallojen valmistus on valmis.

Kuntoilijoille soveltuvien kananrintojen lisäksi lihansyöjäksi soveltuvat kuntoilun aikana naudanliha, lohikäärmekala, lohi jne. Näistä lihoista voidaan myös valmistaa eri makuisia tuotteita juomalilla, savuttimella tai vastaavalla. Kirjoittaja uskoo, että tämän ruokakoneiston tuella fitness-ruokien valikoima tulee yhä enemmän ja fitness-ihmisten valikoima runsaammaksi.