Kuidas hakklihamasinat kasutada

A osad Lihaveski:

1. Lihaalus: Seda tuntakse ka punkrina ja see on koht, kus hoiate liharibasid või kuubikuid, enne kui lisate selle jahvatamiseks etteandetorusse.
2. Söötmistoru: See on koht, kus liha jahvatatakse. Toitetoru läbimõõt sõltub hakklihamasina suurusest.
3. Kolb: See surub liha etteandetorusse, nii et tigu saab sellest kinni haarata.
4. Auger: See on spiraalse kujuga tarvik, mis haarab liha ja surub selle lõiketerasse.
5. Lõiketera: See lõikab liha väga peeneks tükkideks.
6. Veskiplaadid: Jahvatatud liha suuruse määravad ainult need taldrikud.

Igat tüüpi hakklihamasinate puhul on protsess sama, kuigi tulemuse kvaliteet ei pruugi:

Peate asetama tükid alusele. Nagu eespool öeldud, mida suurem on kandik, seda rohkem liha saate korraga jahvatada. Kui see on tehtud, keerake kruvi, kasutades samal ajal tõukurit, et suruda liha sisse. Kruvi aktiveerib lõiketerad, mis lõikavad tükke võrdselt. Väljund antakse Punkri otsast.

Siin on mõned asjad, mida peate teadma. Loomakoed ja kõõlused võivad teie hakklihamasinale katastroofi põhjustada. Rasv ja kude võivad labade külge kinni jääda ja need võivad seiskuda või kõige arenenumate mudelite puhul vooluringe mõjutada.

Veskite optimaalses seisukorras hoidmiseks:

1) Kasutage alati jahutatud liha: Sa ei taha veskisse sooje lihatükke tutvustada. Kui liha on soe, kipub see külgedele määrima ja veski sees segamini ajama. Teiseks on soojas lihas rasva, mis jahvatamise käigus välja lekib. See, mida sa lõpuks saad, on kuiv ja pulbiline segadus. Täitsa eww! Parim viis selleks on panna liha vähemalt tund enne seda sügavkülma. Parimate tulemuste saavutamiseks laske sellel üleöö külmuda.

2) Lõika liha enne veskile laadimist: Kas olete kunagi mõelnud, miks on liha määrimine veski mehhanismi jaoks problemaatiline? Seda seetõttu, et see kleepub tera külge, muutes selle tuhmiks. Peate seda hästi kärpima, mitte arutult tükeldama.

3) Lihvige mitu korda ja puhastage lõiketerad, et eemaldada plekke: Kui küsida, mis on veski mehhanismi kõige olulisem osa, siis vastuseks on tera ise. Kui see on terav, lõikab ja lihvib see kõike läbi. Kui tera on tuhm, mis juhtub siis, kui sellele määrib liha, ei saa see nii tõhusalt töötada. Teritage oma tera vähemalt kord aastas. Teise võimalusena võite osta ka asendusterade komplekti, mis on soodsa hinnaga.

4) Jahvatage mitu korda: Mis puutub hästi lihvimisse, siis on olemas spetsiaalne tehnika. Proovige lihvida suurtest tükkidest väikesteni. Miks? See on eriti mugav, kui soovite valmistada eriti peent jahvatust vorstide jaoks, mille jaoks peate enne jahutamist kaks korda jahvatama. See väldib tõhusalt määrimist, annab parema hakkliha ja parema tekstuuriga vorstid.

5) Puhastage plaati regulaarselt: Ainus põhjus, miks soovite, et liha kuivaks ja tera külge kleepuks, on see, kui soovite sõna otseses mõttes kõhtu haigestuda. Selle vältimiseks on soovitatav enne kasutamist pesta kõik hakklihamasina osad ja eemaldada lihajäägid.

Miks osta hakklihamasin?

1) Lihaveski on ohutum: Toitumisspetsialistid ei soovita eelpakendatud liha. Seda seetõttu, et sellised tooted ei sisalda mitte ühe looma, vaid tuhandete loomade liha. Teine probleem on see, et liha kvaliteet ei pruugi olla hea. Kui aga ostate kohalikust poest lihatükke ja kasutate hakklihamasinat, saate valida, mis teie toidu sisse läheb.

2) Parem kontroll ja maitse: Hakklihamasina kasutamine võimaldab teil kontrollida, mis suhu läheb. Ostes supermarketist pakendatud liha, tuleb võtta see, mis on juba pakendatud.

3) Parema tekstuuri säilitamine: Eelpakendatud liha oksüdeerub ja pressitakse aeglaselt piiratud niiskustasemega, samal ajal kui värske jahvatatud liha on kobedama ja parema niiskustasemega.

4) See on lihtne ja lahe: Kui kasutate kodus hakklihamasinat, ei saa te mitte ainult sööki kiiremini nautima hakata, vaid teenite ka kiitust oma eakaaslastelt, sõpradelt ja perelt.