Mis on vaakumvorstitäidis?

Vaakumtäitemasinad on tõhusad toiduainete töötlemise seadmed, mida kasutatakse peamiselt liha või muude toidu koostisosade ümbrisesse toppimiseks vorstide, sinkide ja muude lihatoodete valmistamiseks. Siin on üksikasjalik teave vaakumtäitmismasinate kohta:

Tööpõhimõte

Tööpõhimõte vaakumtäitmismasin on kasutada vaakumpumpa, et luua punkris madala rõhuga keskkond, imeda toidu koostisosad klistiiritorusse ja seejärel kasutada kolvi üles-alla liikumist koostisosade korpusesse toppimiseks. See protsess võib tõhusalt ära hoida oksüdatsiooni ja bakterite kasvu, pikendades toidu säilivusaega.

Funktsioonid

1. Kõrge efektiivsus ja kiirus: Võrreldes traditsioonilise käsitsi täidisega, on vaakumtäitmismasinatel kõrge töötõhusus ja need suudavad täiteprotsessi kiiresti lõpule viia.
2. Hügieeniline ja ohutu: Valmistatud roostevabast terasest toiduhügieeni tagamiseks, vaakumtehnoloogia eemaldab lihatoodetest hapniku ja bakterid.
3. Ühtne täidis: Tagab vorstitäidiste ühtlase täitmise, parandades toote maitset ja välimust.
4. Lihtne kasutada: Lihtne kasutada, üldiselt tuleb lihtsalt toorained masinasse panna, vajutada töönuppu.

Eelised

• Hoiab ära rasvade oksüdatsiooni ja valkude hüdrolüüsi, vähendab bakterite ellujäämist ning tagab toote värskuse ja maitse.
• Sobib erinevate lihatoodete täidiseks, suure toodanguga ja sobib suuremahuliseks tootmiseks.
• Valmistatud kvaliteetsetest roostevabast terasest materjalidest, lihtne kasutada ja lihtsalt reguleerida.
• Lihtne puhastada, vastab toiduainetööstuse nõuetele.

Rakendused

Vaakumtäitmismasinaid kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, eriti vorstide, singi, lihaniidi ja muude lihatoodete tootmisprotsessis. See võib parandada tootmise efektiivsust ning säilitada toidu värskust ja maitset.

Turu analüüs

Beizhes Consultingi raporti kohaselt saavutas globaalse vaakumtäitemasina turu suurus 2023. aastal teatud väärtuse ja peaks 2029. aastaks saavutama suurema turu. Turu peamisteks tegijateks on Grote Company, Newin, KASCO SharpTech, Marel, Marlen International, Middleby, Ross Industries, SFK LEBLANC, TVI, ULMA Packaging, UltraSource jne.

Tehniline areng

Vaakumtäitmismasinate tehniline arendamine hõlmab servomootoriga täitematerjalide ja sõlmede kasutamist, samuti inimese ja masina liideste, PLC-kontrollerite ja muude imporditud komponentide kasutuselevõttu, et parandada tootmise efektiivsust ja toote kvaliteeti.

Ostu põhjused

Vaakumtäidismasina ostmise põhjuste hulgas on selle võime tõhusalt ennetada rasvade oksüdatsiooni ja valkude hüdrolüüsi, vähendada bakterite ellujäämist, tagada toote säilivusaeg ja erksavärv ning puhas maitse. See on oluline seade toote kvaliteedi parandamiseks.

Üldiselt on vaakumtäitmismasin tänapäevases toiduainete töötlemises asendamatu seade. See parandab vaakumtehnoloogia ja täpse mehaanilise disaini abil lihatoodete tootmise efektiivsust ja toote kvaliteeti.