Kaltwurst-Räuchermaschine YM-100

Anwendung von Räuchermaschinen

Räucheröfen werden für Würstchen, Schinken, Wurst, Brathähnchen, geräucherten Fisch, gebratene Ente, Geflügel, Wasserprodukte und andere geräucherte Produkte verwendet.

Diese Maschine besteht aus einer Edelstahlkonstruktion. Sie verfügt über die Funktionen Räuchern, Trocknen, Dämpfen (Bereitstellung einer Dampfquelle) und Backen.

Benutzer können geeignete Prozessabläufe entsprechend den unterschiedlichen Verarbeitungsanforderungen des Produkts auswählen, um den Zweck der Aushärtung und Sterilisation zu erreichen. Der Hauptrahmen des Rauchbegasungsofens wird einmal mit Hochtemperatur-Polyurethanschaum gefüllt. Der Wärmeisolationseffekt wird verbessert, die Dichtungsleistung ist gut und die Energieeinsparung ist hoch.

Eigenschaften der Räuchermaschine

Strukturelle Merkmale: Räucherkammerkörper, Heizsystem, Umluftsystem und elektrisches Steuerungssystem.

1. Räucherkammerkörper: Alle Komponenten und Außenwände des Ofens bestehen aus rostfreiem Stahl und sind korrosionsbeständig. Die Produkte werden auf Anhängern aufgehängt und in den Ofenkörper befördert. Die Ofentüren können geschlossen und gemäß den eingestellten technologischen Parametern gegart werden.
2. Umwälzwindsystem: Die Oberseite des Ofens ist mit einem elektrischen Ventilator mit doppelter Geschwindigkeit, hoher Leistung und hoher Windmenge ausgestattet, um die Erwärmung im Ofen sicherzustellen, sodass die Temperatur überall gleichmäßig ist und die Qualität der Produkte stabil und zuverlässig ist.
3. Rauchsystem: Oben befindet sich die Sägebox, das Reduzierstück treibt den Rührmechanismus an, die Sägeperiode wird an die untere Rauchofenplatte gesendet, der Zündknopf an der elektronischen Steuerbox wird gesteuert, das Sägen wird langsam verbrannt und Rauch und der Ventilator werden angesaugt, um das gekochte Essen zu räuchern. Kleiner Rauchofen des Jiangsu Hotels, 30-Kilogramm-Dampfheiz-Begasungsofen.
4. Elektrisches Steuerungssystem: Der elektronische Steuerungsteil verfügt über einen fortschrittlichen Handsteuerungsknopf, der zuverlässig und einfach zu bedienen ist.

Die Verbindungen der Wurstverarbeitungslinie:

Rohes Fleisch→Fleischwolf→Schüsselkutter→Fleischmischer→Vakuum-Tumblermaschine→Wurstfüllmaschine→Wurstreifendrahtmaschine→Räucherei→Vakuumverpackungsmaschine