Търговска машина за нарязване на месо

Какво е месомелачка?

Не е лесно да нарежете парче месо на филийки, тънки като вафла, без специални инструменти. Едната филийка винаги е по-дебела от другата и също така е трудно всеки път да се реже по права линия. Ето защо много професионални кухни използват специална месомелачка. Тези машини имат остър кръгъл нож, който се върти с висока скорост. Когато поставите месото върху него, то ще се нареже за няколко секунди, спестявайки много време в сравнение с ръчното рязане. Можете също така да гарантирате, че всяко парче месо е нарязано точно, като определите фиксирана дебелина на рязане. Перфектен за кухни, които се нуждаят всяка чиния да изглежда идентична с предишната.

Как използвате месомелачка?

При използване на месорезачка е изключително важно да работите безопасно и хигиенично. Винаги носете ръкавици по време на процеса. Поставете месото върху основната чиния и го закрепете с лоста. След това трябва да определите колко дебело искате да нарежете месото си и да поставите ножа за месо в правилната позиция. Включете машината и движете платформата нагоре и надолу с помощта на лоста. Можете да хванете всяко парче прясно нарязано месо с ръка в задната част на машината. След като приключите с рязането, поставете месото в чист съд или съд, за да можете да го съхранявате хигиенично. Когато приключите, изключете отново машината незабавно за безопасност.

Как поддържате месомелачка?

Машината за рязане на месо е оборудвана с много остър въртящ се нож. Важно е този нож да се поддържа редовно, за да бъде възможно най-остър за оптимална работа. Повечето месорезки могат лесно да се заточат с помощта на вградената приставка за заточване. Това се намира в горната част на ножа. Щракнете върху бутона за работа и включете машината и ножът ще се заточи напълно автоматично. Когато не се използва, е важно да зададете дебелината на рязане на позиция 0, така че ножът да е в ножницата. Извадете щепсела от захранването, за да осигурите безопасността на целия персонал, когато машината не работи.

На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате месомелачка?

Когато искате да закупите месомелачка, размерът на машината е важен аспект, който трябва да вземете предвид. Всяка машина има нож с различен диаметър. Например, има модели с нож от 220 милиметра, а има и модели с диаметър 250 и 300 милиметра. С по-голям нож могат да се режат по-големи парчета месо, така че е добре да помислите за видовете месо, които ще използвате на машината, и да закупите според нуждите си. По-големите ножове също се въртят по-малко в минута, което ги прави подходящи за по-твърди парчета месо.

Как почиствате месомелачка?

Когато работите с месо в хранително-вкусовата промишленост е важно да почиствате редовно всичките си уреди и кухненски прибори. Правете това след всяка употреба и не забравяйте да почистите машината между рязането на сурово и сготвено месо. За да почистите машината, първо трябва да изключите дъската за рязане от машината. Измийте тази част в дълбока мивка с гореща вода и препарат. След това трябва да почистите и ножа. Изключете ножа и го изплакнете с малко вода и препарат. След това почистете конструкцията от неръждаема стомана на машината с мокра гъба и малко препарат. Изплакнете отново всички части с гореща вода и сте готови.